English Version Versão Portuguesa Version Française Versione Italiana Türkçe Sürüm Wersja Polski Variantă Română Ελληνική έκδοση Magyar Nyelv Český Jazyk Versión Española
Χορηγοί:

Ο «πόλεμος των βουλωμάτων»
και οι μύθοι του

Όντας ένα μη απτό και αόρατο προϊόν το οποίο είναι διαφορετικό από τα άλλα προϊόντα που ο καταναλωτής θα μπορούσε να συσχετίσει με το δάσος , ο φελλός έχει αντιμετωπίσει, ιδιαίτερα από τη δεκαετία του ‘90, προσπάθειες αντικατάστασής του από συνθετικά βουλώματα και βιδωτά καπάκια. Η απεριόριστη παγκόσμια αγορά αναζητά εναλλακτικές λύσεις χαμηλού κόστους για μαζική κατανάλωση.

Ο φελλός δεν έχει ανταγωνιστές ή εναλλακτικές στο φυτικό κόσμο, αλλά στον κόσμο των οινοπαραγωγών υπάρχουν διάφορα διαθέσιμα συστήματα σφράγισης φιαλών. Ακολουθώντας το παράδειγμα άλλων φυσικών προϊόντων (μετάξι, βαμβάκι, ξύλο, καουτσούκ, κτλ.), ο φελλός υποφέρει από προβλήματα αντικατάστασης. Όντας ένα φυσικό προϊόν ο φελλός είναι ετερογενής, γεγονός που δημιουργεί μια αναπόφευκτη ποικιλομορφία στην ποιότητα των βουλωμάτων.

Ο οινολόγος επιλέγει τα βουλώματα ανάλογα με τα πλεονεκτήματα και τα προβλήματα που το καθένα παρουσιάζει. Οι απαιτήσεις είναι ξεκάθαρες: τέλεια ικανότητα να αναχαιτίζουν τη ροή αερίων, απουσία γεύσης και ευχάριστη αισθητική.

Είναι ένας πόλεμος στον οποίο, με κοινό παρανομαστή την ποιότητα κρασιού, βρίσκονται κρυμμένα αντιφατικά προστατευόμενα συμφέροντα. Βλασφημία η πραγματισμός, αυτές οι πρωτοβουλίες ίσως επιφέρουν τη διαταραχή της ισορροπίας και του μέλλοντος ενός ολόκληρου οικοσυστήματος.